Annualmente vengono prodotti principalmete quattro tipi di miele: acacia nel mese di maggio, millefiori nel periodo di maggio/giugno, tiglio e castagno nel mese di giugno/luglio. Con quantitativi minori vengono prodotti millefiori primaverile e melata.
Al fine di evitare l'uso dei diserbanti, che eliminando le erbacce verrebbero però inevitabilmente assorbiti anche dalle piante, vengono frequentemente effettuati degli interventi meccanici di zappatura e rincalzatura in modo da contenere il propagarsi delle erbe infestanti.
A partire dal mese di settembre, con l'accorciarsi delle giornate e la diminuzione delle temperature, le patate vengono estirpate e sono pronte per il consumo e la vendita.
Vengono vendute in confezioni che vanno dai sacchetti da 3kg fino ai sacchi da 10/15kg.
Carne di manzo e vitello.
I tagli di carne misti vengono venduti in cassette da circa 10kg ciascuna.
Carne di capra e capretto
Nel periodo pasquale vendiamo carne di capretto. Nel periodo autunnale carne di capra.
Tutta la carne è disponibile esclusivamente su prenotazione.
In campo e in serra coltiviamo verdure di stagione, durante il periodo che va da marzo fino alle prime gelate invernali che di solito coincidono con i primi giorni di dicembre.
A partire dal mese di giugno sono disponibili:
zucchine, peperoni, melanzane, pomodori, pomodorini, fagiolini, cipolle.
Gli alveari sono collocati sulle colline brianzole al margine di ampie aree boschive all'interno del Parco Regionale della Valle del Lambro.
Dal 16 ottobre 2017 l’azienda è iscritta nell’elenco degli operatori biologici della Regione Lombardia per quanto concerne l’apicoltura e, trascorso il periodo di transizione previsto dalla normativa, potremo ufficialmente apporre il marchio BIO sui nostri vasetti di miele.
Le capre vivono gran parte dell'anno all'aperto con circa 2.000 metri quadrati di spazio dove poter mangiare erba fresca e sfogare la loro naturale vivacità.
Per i restanti mesi, i più freddi dell'anno, vivono in stalla all'interno di recinti in cui ad ogni animale è garantito lo spazio necessario per il proprio benessere.
I parti avvengono tutti al caldo della stalla, i capretti non vengono separati alla nascita, ma vivono per i primi mesi con la mamma saziandosi a piacimento del suo latte.
I vitelli da carne vengono acquistati non svezzati quando hanno appena due settimane di vita.
Vivono per tutta la loro vita in box a stabulazione libera, alimentati con una dieta prevalentemente a base di latte fino alla macellazione.
Il latte che diamo da bere ai vitelli in parte è ricostituito da latte in polvere, in parte è proveniente direttamente dalla mungitura delle capre.
Vengono allevati anche manzi di razza Angus, alimentati esclusivamente a foraggio e mais.
Un piccolo progetto appena iniziato, composto per ora da una sola manza di razza scozzese Galloway. La speranza è quella di arrivare a una piccola mandria di bovini allevata tutto l'anno all'aperto. Per questo motivo è stata scelta una razza scozzese, rustica e abituata ai climi piovosi e alle temperature rigide invernali delle highlands.
Galline ovaiole allevate all'aperto libere di scorrazzare liberamente.
Da dicembre 2013 una simpatica asinella di nome Matilda, ma che tutti chiamiamo Maty, ci fa da mascotte e allegra il nostro allevamento.
Circa 2,5 ettari a prato stabile da cui ricavare fieno
per i nostri animali.
Circa 1.000 mq destinati a rotazione sia a patate (varietà a pasta bianca Kennebec) che cipolle.
Circa 7.000 mq coltivati e seminati con cura ogni anno. Ogni coltivazione viene programmata seguento una logica di rotazione delle colture. Ogni anno viene seminato segale, frumento e facelia (pianta da sovescio che naturalmente arricchisce il terreno, e il cui fiore da molto nettare per le nostre api).
Circa 1.000 mq sono destinati a una serra, all'orto e alla coltivazione dei piccoli frutti: fragole, mirtilli e more.
Via S. Ambrogio, 68
20844 Tregasio di Triuggio (MB)
